更新于 2012年04月22日
用料：大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。
做法：1、将虾洗净，剪去虾枪、虾须；
2、用利刀剖开虾的背部，挑出黑色的泥肠；
3、加
原料：猪肉末（或者牛肉末也可以）、胡萝卜、黄瓜、土豆、葱姜
做法：1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
3、煸制土豆丁出现金黄
原料：鲈鱼一条，也可以选择其他适合清蒸的新鲜鱼类。剁椒。蒸鱼豉油，姜等。
做法：1、鲈鱼去腮去鳞，切记不能开膛哦~ 用刀如图分成头，身，尾，三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出，清洗干净。
黑芝麻鸡蛋饼
原料：鸡蛋、面粉。
配料：黑芝麻、虾皮。
制法：1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3.再放入一小把虾皮
原料：鸡腿2个，剁椒，胡椒粉，生抽，料酒，姜，橄榄油。
做法：1、鸡腿去骨切块，焯水。
2、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟。
3、腌好的鸡块放盘中，
原料：三黄鸡、土豆、尖椒。
调味料：葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉
制法：1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。
2、土豆、尖椒切块。
3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块
原料：嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法：1、将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3、大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，
芥蓝腰果炒鲜香菇
原料：芥蓝300克，腰果50克，鲜香菇16克，红辣椒50克。
调料：精盐5克，味精2克，白糖5克，植物油50克，水淀粉3克，香油5克，蒜5克。
制法：①将芥蓝改刀成花状；鲜香菇洗净
三色拌鸟贝
原料：鸟贝400克，青椒片20克，胡萝卜块30克。
调料：精盐、味精、葱、姜、黄酒、蒜泥、葱油各适量。
制法：①炒锅加适量水煮沸，下入鸟贝、青椒片、胡萝卜块，一起过水略焯，
果味肉片
原料：熟牛肉、苹果各300克。
调料：精盐、酱油、醋、白糖、香油、植物油各适量。
制法：①将牛肉切成片，苹果去核切成厚片。
②将牛肉加精盐、酱油一同腌渍30分钟左右。
酿馅冬瓜
原料：圆冬瓜500克，羊肉馅100克。
调料：香油20克，酱油75克，精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各适量。
制法：①冬瓜去皮，切成3厘米见方的块，在冬瓜块中间挖小洞待用；山楂糕切小
豉椒蒸草鱼
原料：草鱼400克，豆豉酱60克。
调料：精盐、白酒、葱末、姜末、酱油、红椒末各适量。
制法：①将草鱼处理干净，取鱼背部的两片鱼肉，放入碗中，加入适量精盐、白酒、葱末、姜末，
珍珠脆皮鸡
原料：鸡脯肉200克，面包粉30克，吐司30克，鸡蛋l个。
调料：干细豆粉50克，精炼油1 000克，精盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉、酱油各适量。
制法：①吐司切成小方颗粒；鸡蛋与干细豆粉调
双福拉皮
原料：拉皮300克，黄瓜、胡萝卜、肉丝各50克。
调料：芥末油、辣椒油、芝麻酱、香油、醋、精盐、蒜蓉、鸡精、花生油、香菜末各适量。
制法：①将黄瓜、胡萝卜切成丝。
②炒锅
四宝芦笋
原料：芦笋500克，鲜香菇200克，胡萝卜200克，白果l00克。
调料：精盐、味精、水淀粉、植物油、葱花、高汤、姜末各适量。
制法：①将芦笋洗净，去老根；鲜香菇洗净去根部，切丁；胡
绿豆冻肘
原料：猪前蹄1只，绿豆l00克。
调料：精盐、味精、料酒、葱段、姜块各适量。
制法：①猪肘除毛、剔骨，洗净后放入沸水锅中略焯，捞出洗净；绿豆淘洗干净，煮烂备用。
②将猪
糖醋辣萝卜丁
原料：红萝卜400克，辣椒20克。
调料：白糖、醋、葱末、姜末、料酒、精盐、味精、大豆油、香油、淀粉各适量。
制法：①将萝卜洗净去皮，切成方丁，放入沸水中焯至八成熟，捞出沥
豉汁排骨
原料：猪肋排300克。
调料：精盐、豆豉、酱油、沙姜、生姜、蒜各适量。
制法：①将排骨切成小块，用凉水先泡30分钟，洗净后再用开水焯一下，取出备用。
②沙姜、生姜、蒜分别
