萝卜炖兔肉(兔肉,胡萝卜,葱,姜块)2008-10-11 12:30:22

萝卜炖兔肉
原料：兔肉500克，胡萝卜300克，葱段8克、姜块10克：盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克
制法：1、兔肉治净，剁块。胡萝卜切块，飞水备用。
2、锅上

为蒙古炖羊杂(羊杂,葱片,姜,蒜泥)2008-10-11 12:29:26

为蒙古炖羊杂
原料：羊杂600克，葱片15克，姜8克，蒜泥6克，料酒25克，胡椒粉、干辣椒各5克，花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、味精各3克，草果1枚，醋10克，香菜末2克，盐4克
制法：1、羊杂洗净

腐竹炖羊腩(羊腩,水发腐竹,味精)2008-10-11 12:28:26

腐竹炖羊腩
原料：羊腩400克，水发腐竹200克，盐、味精各5克，胡椒粉、花椒、桂皮各3克，料酒、葱段各15克，姜块10克
制法：1、羊腩切块飞水，捞出备用。腐竹切段，姜拍破。
2、炒锅上

玉米炖羊排(羊排,老玉米棒,味精)2008-10-11 12:26:51

玉米炖羊排
原料：羊排500克，老玉米棒1根，盐4克、味精3克、胡椒粉3克、白糖2克、料酒15克、葱段15克、姜块10克
制法：1、羊排剁成段，飞水。玉米棒切2.5厘米长的段，姜拍破。
2、羊排

老南瓜炖羊排(羊排,老南瓜,葱,姜)2008-10-10 10:16:21

老南瓜炖羊排
原料：羊排500克，老南瓜400克，葱段10克、姜片6克、料酒15克、胡椒粉3克、盐5克、味精3克、香叶2克、草果1个
制法：1、老南瓜洗净切块，羊排剁块，漂尽血水以去异味，飞水。

炖羊蝎子(羊蝎子,葱片,味精,辣椒)2008-10-10 10:15:12

炖羊蝎子
原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克
制法：1、

土豆炖牛尾(牛尾,土豆,盐,胡椒粉)2008-10-10 10:14:23

土豆炖牛尾
原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
制法：1、土豆去皮切块

虫草炖牛鞭(牛鞭,虫草,盐,胡椒粉)2008-10-10 10:10:59

虫草炖牛鞭
原料：牛鞭500克，虫草10根，盐5克，料酒15克，胡椒粉、味精各3克，鸡精6克，葱段10克，姜片8克，鸡汤400克
制法：1、牛鞭治净，切段，剞一字花刀，飞水使其成花状。
2、锅

鹿茸牛鞭(牛鞭,鹿茸,青瓜,胡椒粉)2008-10-09 15:29:19

鹿茸牛鞭
原料：牛鞭250克，鹿茸50克，青瓜1根，盐、胡椒粉、大料各3克，鸡精5克，白酒10克，葱、姜各20克，高汤30克，色拉油200克
制法：1、牛鞭治净，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水备用

烩牛蹄筋(水发牛蹄筋,花菇,鸡精)2008-10-09 15:28:15

烩牛蹄筋
原料：水发牛蹄筋300克，花菇200克，盐4克、鸡精5克、蚝油5克、白糖2克、老抽3克、葱姜蒜末10克、绍兴花雕酒20克、鸡汤100克、色拉油40克、水淀粉5克
制法：1、水发牛蹄筋斩件，汆水

萝卜炖牛腩(牛腩,白萝卜,葱片,姜)2008-10-09 15:27:14

萝卜炖牛腩
原料：牛腩500克，白萝卜400克，葱片8克、姜片6克、．八角1枚、料酒15克、胡椒碎5克、盐6克、味精3克、香菜段3克
制法：1、牛腩切块，飞水。白萝卜去皮切块，飞水。
2、锅上