葱香爆凤尾鱼(小鱼,葱,老抽,生抽)2010-03-20 10:16:49

原料：小鱼（凤尾鱼为佳），葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮
制法：1. 小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干；
2. 小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒；

孜然秋刀鱼(秋刀鱼,孜然,辣椒粉)2010-03-20 10:15:20

原料：秋刀鱼，孜然，辣椒粉，盐
制法：1、秋刀鱼洗净，在鱼背上划几刀，然后在鱼伤口上撒盐
2、将鱼挂在旁边风干，如果赶时间可以用厨房用纸吸干鱼身表面的水分
3、将鱼两面煎熟

冬笋烧鳝鱼(鳝鱼,大蒜,冬笋,青椒)2010-03-19 10:18:51

原料：鳝鱼2条 大蒜1头 冬笋10片 青红椒各一个
调料：干淀粉1茶匙（5克） 黄酒1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克） 清水或高汤4汤匙（60ml）

辣椒面萝卜丝(白萝卜,白醋,辣椒面)2010-03-19 10:07:28

原料：白萝卜，盐，白醋，辣椒面，生抽，白糖，麻油
制法：1.白萝卜去皮切丝。（我偷懒，用刨丝器刨滴丝）
2.白萝卜丝里加盐腌制30分钟左右，挤干水份备用。
3.用熟辣椒面加白醋

豌豆炒腊肉(腊肉,青豌豆,红椒,盐)2010-03-18 10:58:59

原料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克，盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）
制法：1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；
2、腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去

青椒牛肉丁(牛肉,青椒,蚝油,生抽)2010-03-18 10:57:34

原料：牛肉、青椒、蚝油、盐、生抽、生粉、姜、料酒
制法：1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟
2、锅中放适量油、

板栗煮鸡肉(鸡,板栗,生抽,料酒)2010-03-17 14:23:17

原料：半只鸡 板栗
调料：油 生抽 料酒 八角 香叶葱花
制法：1. 鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。
2. 锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，

辣椒油伴莴苣叶(莴苣叶,油辣椒)2010-03-17 14:16:28

原料：莴苣叶 油辣椒
制法：1、锅中烧水，放莴苣叶焯水
2、捞出浸到冷开水里一会然后再那出沥干水分摆盘。
3、起锅到进油辣椒，这个油辣椒我是在超市买的。加一点白糖，白醋，生

猪瘦肉炒豆芽(细盐,生抽,玉米淀粉)2010-03-16 10:53:58

原料：猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙
腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/

竹笋五花肉(猪五花肉,竹笋)2010-03-16 10:51:22

原料：猪五花肉2斤，竹笋1根。
制法:1、把五花肉切块，用热水焯一下。
2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃

番茄炒花菜(花菜,番茄,番茄沙司)2010-03-15 11:31:04

原料：花菜300g，番茄300g，番茄沙司一大勺
调料：糖1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
制法：1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块
2、锅内烧热水，下花菜焯熟捞出