柠汁炸软鸡(鸡肉,柠檬,盐,胡椒粉,鸡蛋)

配　　料: 鸡肉６两，柠檬１只。

腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。

调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙

操　　作:

(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。

(二)鸡件加入栗粉，最后放下柠檬皮茸，拌匀。

(三)将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。

(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。