芙蓉蟹(蟹,蛋,香菇,葱,高汤,糖,盐,太白粉)

原料：1、蟹罐头（93g入）1罐，蛋6个，香菇2~3朵，葱2~3支，高汤半杯，糖1/4大匙，盐、太白粉1小匙，酱油、酒1大匙，油5~6大匙。

做法：

     1、蟹肉去软骨，撕成丝，香菇、葱也切丝。

      2、蛋打散，放盐及蟹肉（必须留一些装饰上面），拌和。

      3、另外将高汤、酱油、糖、酒一起拌匀。

      4、加热3、4大匙油，倒入2翻返后盛盘。

      5、再加热2大匙油，炒香菇、葱及剩余的蟹肉，加入3煮沸，以太白粉勾芡，淋在蛋上。