西柠煎软鸡(鸡胸肉,蛋白,柠檬,酱油,酒,太白粉,番茄酱)

原料：鸡胸肉300克，蛋白1个，柠檬1个，酱油、酒、太白粉、番茄酱、糖1大匙，高汤半杯，盐半小匙，香油、炸油少许。

做法：

    1、鸡胸肉去皮切小块。

      2、鸡肉加酱油、酒腌10分钟。

      3、柠檬溜汁用的高汤、糖、番茄酱、盐、香油、胡椒拌匀。

      4、在柠檬的外皮直切六跳V字形，直切为二半，再切片。溜汁只须用半个柠檬。

      5、炸油加热至100~120，鸡肉沾蛋和太白粉，炸熟盛盘。

      6、把3加热，加入柠檬汁煮沸以太白粉勾芡。淋在5上。

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