锅贴鱼(白肉鱼,姜末,糖,盐,葱末,酒,油)

原料：白肉鱼350克，姜末、糖、盐1小匙，葱末、酒1大匙，油2大匙，咸菜叶适量。醋、酱油适量。

做法：

   1、白肉鱼去骨和皮，切块。

      2、葱末、姜末、糖、酒、盐拌匀，放入1浸约10分钟。

      3、咸菜叶泡水，轻轻挤出盐分，擦干水分，切成适合包鱼块的大小。

      4、摊开咸菜叶，放入鱼块，用力倦起。

      5、以强火加热油，放入鱼卷，用中火煎烤，微焦后翻返，加盖煎熟。