丁香排骨(寸排,白糖,料酒,红曲米,丁香)

原料: 寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)。

配料: 白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。

操作: 1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；

      2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

贴士：1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；

      2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。

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