清炒黄豆芽(黄豆芽,花生油,酱油,盐)

原料:黄豆芽500克，花生油25克，酱油15克，白砂糖4克，盐3克。

制法：1、黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出；

      2、将锅烧热，加油烧热，倒入黄豆芽翻炒到半熟，加酱油，精盐及水100克，盖上锅盖，约烧二三分钟，加白糖，再滚几滚即好。