豆干牛肉丝(五香豆腐干,牛肉,葱,辣椒)

原料：五香豆腐干6块，牛肉约150克，葱3根，辣椒2根，酱油1大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，香油1/4茶匙，水1茶匙，芡粉适量。

制法：1、豆腐干横切成4片后，再切成细丝；牛肉切成丝，以调味料拌匀后腌约10分钟；葱切斜段；辣椒切斜片备用。

      2、锅内热油2大匙，放入牛肉炒至八分熟捞起，再加入1大匙油及葱、辣椒炒香后，加入豆干丝拌炒，并加入酱油，糖及1大匙水，拌炒约2分钟至豆干软后，加入牛肉丝及胡椒粉，拌炒至牛肉熟，淋上香油拌匀即可。