扣肉煲(猪五花肉,芋头,蒜蓉,盐,味精)

原料：猪五花肉400克，芋头400克，蒜蓉5克，精盐8克，味精5克，糖10克，酱油l0克，豆腐乳汁25克，米酒适量。

制法：1、猪肉中加入1碗清水，煮熟后捞出。

      2、猪肉放入油锅中炸至金黄色捞出切片，排入碗中。

      3、芋头切成方块，炸熟后放在肉碗中。

      4、碗中加入蒜蓉、盐、味精、白糖、酱油、米酒和豆腐乳汁。

      5、上笼蒸透后，取出盛盘

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