原料：江鲤2尾(约1000克)，香叶10克，精盐5克，味精3克，白糖1克，料酒2克，酱油10克，水生粉、姜丝、高汤适量。
制法：鲤鱼宰杀洗净，去净黑衣和肠脏；炒锅烧热，用一块生姜涂抹一遍锅底下鱼文火煎至两面金黄，下姜丝、高汤、香叶等煲5分钟，再下精盐、白糖、酱油、料酒调味，改用猛火烧5分钟，用水生粉勾薄芡，继续烧制钟后出锅装盘即成。
壮家香叶烧油鱼(原料:江鲤,香叶,精盐)
2008-06-13 14:42:31 来源: 未知 作者：佚名
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