腊八豆炒肉皮(猪皮,腊八豆,干辣椒)

原料：猪皮350克，腊八豆100克桂皮、干辣椒、花椒、香叶各5克，盐2克，味精5克，葱、姜共30克，料酒l5克，色拉油100克

制法：1、猪皮煺净毛、洗净，汆水备用。

      2、锅内加水烧沸，放入猪皮、料酒和各种香料，炖至猪皮熟烂，捞出切条，备用。

      3、炒锅置火上，入油烧至三成热，放入葱、姜、干辣椒炒香，烹入料酒，倒入切好的猪皮和腊八豆一同翻炒，加盐、味精炒匀即可。