咕咤鱼丁(鱼肉,菠萝,盐,味精,白糖)

2008-07-05 15:41:53 来源: 未知 作者:佚名
食谱 菜谱


原料:鱼肉300克,菠萝半个,盐、味精各3克,白糖、料酒各l5克、白醋、柠檬汁各10克,鸡蛋2个,淀粉30克,色拉油800克(实耗60克)


制法:1、鱼肉洗净切丁,用盐、味精、料酒码味。菠萝去皮切丁,焯水备用。鱼肉丁挂匀用鸡蛋、淀粉搅成的糊,人五成热油中炸至金黄色,捞出控油。


      2、锅内留底油,加水、柠檬汁、白醋、白糖推匀,调入味精,熬成酸甜口味的汁,用淀粉勾芡,倒人炸好的鱼肉丁和焯好水的菠萝丁,翻炒均匀即可。

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Loadding.....
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