双鲜拌金菇(金针菇,鸡脯肉,鱿鱼)

双鲜拌金菇

原料：金针菇500克，鸡脯肉200克，鱿鱼100克。

调料：姜汁、白糖、精盐、味精、香油、高汤各适量。

制法：①鸡脯肉切细丝；将金针菇内的水挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。

      ②将鱿鱼去净外膜，切成细丝。

      ③鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别放入加过姜汁的沸水焯透，捞出后入冷水过凉。

      ④将以上各种材料均放入碗中，加入高汤、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀即成。